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為了某幾個特殊的原因, 這次我們整個吃很好
上圖Au bon Terroir是一間賣簡餐的雜貨店. 這樣形容感覺上很奇怪, 但是這店就是賣很簡單的食物 : 乳酪, 香腸, 果醬, 啤酒, 酒. 特色是全部的產品都是這地區的農場來的. 很地方特色的各項食物. 傳統手工製造就是招牌.
當然也可以在那裡吃, 東西也很簡便, 就是他們賣的產品切來賣你. 乳酪或臘腸, 或terrine(我不太會翻, 叫它肉凍好了 ), 也有像pot au feu一般的燉很久的傳統十錦蔬菜湯. 點了就送自家做的大麵包讓你配著吃.
有點像去小吃攤跟老闆說 : 滷蛋海帶切一盤, 再一碟泡菜, 兩碗貢丸湯. 老闆就順便送白飯給你吃.
所以說, 不要期望多偉大的料理. 但是可以確定的是, 吃到的是貨真價實的食材.
本來中餐我們帶了麵包夾乳酪, 打算去店裡喝碗湯就好. 結果不小心就被置入性行銷了.
首先叫了兩碗湯, 一碗2.5歐元附贈麵包. 他們用紙盤給了我們一些臘腸吃吃, 送的不用錢.
後來他送來一盤乳酪臘腸肉凍拼盤. 如上圖.
這個其實有點商業陷阱. 你不動就沒事, 不明究理的吃了就要算錢了. 我們也不是不知道, 只是阿發看到這盤, 立刻被食物打敗, 餓了起來, 就心動吃了.
那個大片的薄薄的乳酪, 還有一小角上頭有香料的, 都很好吃.
顏色較深的大塊肉凍和旁邊的臘肉也很好吃.
圖片深處還有一片略粉紅肉凍的也很不錯. 只有那個豬腸腥味很重
加上紮實的大麵包, 一個吃很飽.
晚餐是早就打算好, 要去吃這間Hostellerie de la croix d’or(金十字架客棧). 這是法國現存最老的餐廳, 自1270年起, 它便接待所有來來去去的客人.
它應該算是普羅萬裡很講究的餐廳, 不管是服務還是裝潢.
同樣的價錢, 在巴黎可能只是一間普普的餐館.
點完餐, 會有像這樣一盤免費的小點心, 讓我們邊吃邊等. 姑娘我頭一次受到這種待遇啊…倍感尊容
我的前菜. 也不知道啥名字. 我只知道是豬. 燉的很爛很Q很好吃. 一度以為自己在吃主菜.
阿發的前菜. 小牛肉凍. 超好吃. 甜漬洋蔥也不錯.
主菜 : 鴨腿. 我們便是衝著這道菜來的.
它的煮法從中古世紀傳下來, 一直沒變.
其實原本應該是雞啦, 只是我們去的那天, 主廚例外換成鴨肉, 但用的是一樣的煮法. 醬汁是紅酒加香料和杏仁片. 吃不出來是哪一種香料. 應該是由很多種混出來的口味. 以前香料很貴很貴, 菜裡放越多香料就越奢侈, 就可以賣越貴.
麵包有3種可以選. 外脆心軟相當相當好吃的麵包, 還是熱的. 吃完可以一直續.
吃著吃著, 主廚, 也就是老闆, 還出來跟每桌客人打招呼, 順便喵一眼我們盤子裡的食物, 看我們吃的開不開心, 我第一次遇到這種傳奇的行為啊. 必竟這裡又不是米其林幾顆星的餐廳啊.
看他那麼誠意, 甜點普普通通這件事我就不計較了
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